桂圓肉是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，在吃桂圓的時(shí)候方法也比較多，比如說可以用桂圓來泡茶，具有很好的調(diào)理和保健的作用，在預(yù)防神經(jīng)衰弱，在提高身體抗病能力方面都很好，另外也可以用桂圓來燉肉，桂圓用來燉肉能夠提高肉品的香鮮的味道，這時(shí)候桂圓能夠發(fā)揮比較好的調(diào)味品的作用 。
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三、桂圓燉豬肉
材料：豬肉適量，紅腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，鹽適量，大蒜適量，姜1片，料酒適量，紅糖適量，桂圓肉適量 。
做法：
1、豬肉切一寸見方的大塊，分幾批在油里過一下 。
2、肉撈出來，油鍋里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸發(fā)得差不多時(shí)加熱水（有高湯的話就用高湯）直到?jīng)]過肉為止 。
3、等到鍋大開的時(shí)候，放桂圓肉和捻碎的紅腐乳 。蓋好蓋子，小火燒一個(gè)小時(shí) 。然后適量加鹽，如果這時(shí)肉已經(jīng)燉到可以輕松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分鐘 。
4、蓋好蓋子關(guān)火在燜30分鐘 。如果肉在一個(gè)小是后還不太爛，就繼續(xù)燉30-40分鐘，然后家糖，收汁兒，再燜 。
四、桂圓燉雞肉
【桂圓肉怎么吃最好】 材料：150克雞肉，30克當(dāng)歸以及100顆桂圓肉，其他配料 。
做法：當(dāng)歸、桂圓肉、雞肉洗凈，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時(shí)，調(diào)味供食用 。
功效：養(yǎng)血益顏，但是感冒發(fā)熱者不宜服用 。
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