野生鯰魚怎么做才好吃？ _生活百科

鯰魚大家都知道吧?它是一種味道鮮美而且肉質含有豐富營養的美食。在平時一般用來清蒸或是紅燒，都是不錯的。但是，為什么有的人做鯰魚的時候味道非常差，有的人做鯰魚的時候非常好吃?主要還是制作手法的問題。今天就來推薦兩種野生鯰魚的做法，愛吃魚的你不妨學習一下吧!

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2 ，紫長茄子2000克， (可根據人多少加減)
輔料：蔥段50克，蒜瓣(拍)50克姜絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克
黃豆醬50克(現在有買成代的許氏大醬，一定要用啊，否則味道不正的)
做法：鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣(拍)姜絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋后加水，放茄子，鯰魚。(水量以沒過茄子為好。
【野生鯰魚怎么做才好吃？】 大火燒開，轉小火燉40分鐘大火收汁，放味精出鍋裝盤。