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大吉大利今晚吃雞 ， 好久沒有給孩子們做雞腿吃了！上次做雞腿是整個腌制 ， 炸的 ， 有點兒費時間 ， 炸了好久 ， 總怕炸不透 。今天做的時候 ， 我把雞肉都從骨頭上剔了下來 ， 再炸 ， 果然節省了不少的時間呢！味道也出奇的好 ， 非常的入味兒 。喜歡的朋友可以一起來試試看哦！
用料
【做法步驟 棒子雞怎么做】大雞腿 11個
生姜 1塊
鹽 1勺
玉米淀粉 1勺
料酒 2勺
生抽 4勺
玉米淀粉 適量
雞蛋 4個
面包糠 適量
油 適量
做法步驟
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1、雞腿解凍后清洗干凈 ， 用鋒利的小刀在雞腿的兩側劃一刀 ， 然后用刀在雞腿的根部切一圈 ， 切斷肉和筋 ， 將雞肉向下刮到底 ， 向外扣裹緊 ， 形成球狀即可 。如圖
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2、處理好的雞腿加入姜片 ， 料酒 ， 鹽 ， 生抽 ， 玉米淀粉抓勻 。
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3、放入保鮮袋中腌制半天 ， 中途記得翻面哦！
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4、準備好玉米淀粉 ， 面包糠 ， 雞蛋打散備用 。
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5、雞腿先均勻的裹上一層玉米淀粉 ， 再放進蛋液中裹上一層蛋液 ， 最后放進面包糠中均勻的裹滿面包糠 ， 用手稍微壓實一下備用 。
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6、鍋燒熱倒入適量的油燒至七成熱 ， 放入雞腿 ， 大火炸至定型后 ， 調中小火慢慢的炸 。中途記得用筷子翻面兒 。
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7、炸至雞腿表皮金黃酥脆 ， 用筷子戳一下 ， 可以很輕松的穿過雞肉 ， 就說明雞腿炸好啦！
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8、炸好的雞腿放在吸油紙上吸干多余的油即可食用啦！
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9、成品圖
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10、成品圖
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11、成品圖
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12、成品圖
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13、成品圖
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14、成品圖
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15、成品圖
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17、成品圖
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18、成品圖
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20、成品圖
小貼士
炸雞腿的時候 ， 先大火炸至定型后 ， 再調中小火慢慢的炸至金黃色 。雞腿有時間可以提前一晚上腌制 ， 會更入味兒哦！
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