主料：泥鰍 ， 青椒 。
配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒 。
步驟：
【青辣椒炒泥鰍怎么做】1、泥鰍清理干凈，切成段，用溫水浸泡十幾分鐘，青椒切塊 。
2、鍋中底油 ， 油熱放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入泥鰍翻炒幾下 。
3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘 。
4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，加入青椒繼續翻炒 。
5、加入雞精，撒上蔥花就即成 。
主料：泥鰍 ， 青椒 。
配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒 。
步驟：
【青辣椒炒泥鰍怎么做】1、泥鰍清理干凈，切成段，用溫水浸泡十幾分鐘，青椒切塊 。
2、鍋中底油 ， 油熱放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入泥鰍翻炒幾下 。
3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘 。
4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，加入青椒繼續翻炒 。
5、加入雞精，撒上蔥花就即成 。