【曬土豆干要不要煮一下】需要煮一下 。
做法：
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，將土豆薄片在開水鍋內煮燙后撈出，放置在室外自然晾曬或采用其他設備烘干 ， 包裝即制成土豆片干 。
該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用 。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上 ， 而且食用方便 ， 食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美 。
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