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板油和肥肉油那個好？

小知識

平時人們經常會吃豬油，豬油的營養價值很高，而且吃起來味道很香，不過豬油也有不同的分類，這其中就包括板油和豬肥肉油，在剖開豬肚之后，能夠看到內臟外面有一片連成塊的油脂，這部分的油就是板油，另外豬肥肉可以煉出油來，這就是豬肥肉油，那么這兩種油哪一種更好呢？

板油和肥肉油那個好？

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豬板油和肥肉油哪個好
豬板油是豬的腹腔肋骨上面長的一層帶油膜的塊狀脂肪，豬腎被包裹其中.出油率高.熬出來的油有著一種特有的油香味，豬板油塊狀厚和大為好，反之薄和小塊的為次 。
豬肥膘是去皮的肥肉，表面沒有油膜，跟板油相比，出油率低，因為是肥肉熬的油，只有肉味 。沒有板油那種特有的油香味 。
豬板油和肥肉油的區別
豬油的熱量要比豬肉稍微高一點點 。
每百克豬肉的熱量是807.00千卡，脂肪含量為88.60克 。
【板油和肥肉油那個好？】 每百克的豬油熱量是827.00千卡，脂肪含量為88.70克 。
豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富 。