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包子面得正確和法，有哪些神秘配方？

小知識

平時在出門的時候，我們經常會看到外面賣的包子，顏色不僅僅很好看，連面團都是小小的，而且非?？蓯郏鋵嵾@種只要在和面的時候注意好方法和技巧，這樣能保證做出的面團是漂亮的，包出的包子是好看的，和面團的時候究竟有哪些技巧？下面讓我們來看一看 。

包子面得正確和法，有哪些神秘配方？

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包子面得正確和法，有哪些神秘配方？

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這時候，操作空間就可以從不銹鋼盆轉移到案板啦 。
此時的面團，還是有點濕，會沾手，所以在揉面的過程中，需要在案板上事先撒一些干面粉，不要太多，星星點點的覆蓋到就可以 。
新手注意事項：
如果覺得太濕，可以一遍揉，一遍撒 。
對于新手來說，還是不建議一下子撒太多，因為撒太多面團會變得很干，這時候又要加水，如果水不小心加多，又要加面粉，最后，可能做出來的面團4、5個人吃都足夠啦 。
繼續醒面
揉5、6分鐘左右，把面團放入不銹鋼盆，繼續醒面，大約10分鐘
繼續揉面
第二次醒完以后，拿出面團，繼續在案板上揉面 。
揉面10分鐘左右，如果覺得面團已經光滑可鑒，那么就可以完工啦
如何和面（所有面食基礎）
大功告成
終于，完工啦，自己和面，很簡單吧 。
個人感覺，主要是面粉和水的比例，這個沒法言說，更多的是靠手感和你下一步準備做什么來決定 。
比如，如果你想用面團做面條，那么最好和的硬一點 。
如果想要用面團做片兒湯，那么，軟一點更好 。
【包子面得正確和法，有哪些神秘配方？】 如果要做餃子皮，不軟不硬就好啦 。