1. 首頁 > 生活 > >

土雞湯怎么燉最好喝

小知識

眾所周知，雞肉是生活中比較常見的肉類食材，含有著豐富的營養價值和大量的蛋白質，而且口感鮮嫩，味道十分的好吃，受到很多人的喜歡 。食用烹飪方法頗多，如：宮保雞丁、鹽水雞、大盤雞、土豆燉雞塊等，一般情況下我們都是采用的家雞，其實相比較土雞的營養價值更高，本文就介紹幾種燉土雞湯的方法，營養又好喝 。

土雞湯怎么燉最好喝

文章插圖

土雞湯怎么燉最好喝

文章插圖

土雞湯怎么燉最好喝

文章插圖

土雞湯怎么燉最好喝

文章插圖

無花果土雞湯
1、土雞洗凈切塊，和無花果、姜片一起放入砂鍋中，加足清水;
2、大火燒開，轉中小火煲半小時;
3、再轉最小火煲1.5小時;
4、加鹽調味即可 。
燉土雞
1.土雞一只約1500克，不要從胸前剖開，從雞屁股處伸進手去掏洗干凈，控干水分 。
【土雞湯怎么燉最好喝】 2.準備好調料清水沖洗備用 。
3.用紗布把洗好的各種調料包起來，大蔥除外 。
4.枸杞洗好出鍋前半小時放入 。
5.香菜出鍋后放 。
6.將控好水的土雞放入砂鍋，加水至距砂鍋口一厘米處，開大火 。
7.大火燒開后撇出浮沫放入調料包 。
8.放入料包后繼續大火沸煮20分鐘，跑完腥味 。
9.再加蓋轉中小火燉1小時，最后轉小火燉 。出鍋前半小時放入鹽和枸杞即可，鹽根據自己的口味放入即可 。
10.加蓋兩個小時后雞肉就差不多可以吃了，雞肉燉的太爛不好吃 。
11.燉好的土雞不能久泡在湯中，撈出來撕著吃，雞胸肉還可以做雞絲面 。
12.雞湯可以撇去浮油加入香菜直接喝，清淡有營養，也可以用來做雞湯面 。