夏天來臨，天氣炎熱，很多家庭不喜歡做菜，因為廚房里的高溫讓人很難忍受，這個時候可以做一些涼拌菜，黃瓜豆腐皮是最有營養又是做法最簡單的，把黃瓜和豆腐皮都切成細細的絲、放在一起加入調料，攪拌均勻就可以了，方便簡單，下面給大家多介紹幾種黃瓜豆腐皮的涼拌做法 。
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去皮后后對剖，用手搯下里面的籽，如果能搯動，是嫩的，不用理會 。(若搯不動，表示老了，就要將里面的籽全部掏出 。)對剖后斜刀切片切成均勻的薄片，放入大碗中，加入鹽腌5分鐘 。
【黃瓜豆腐皮怎么涼拌】 7、將腌好的黃瓜片用手擠出水份，散開，放入涼的豆腐皮中的盤中 。
8、將調好的汁全部均勻地澆在黃瓜和豆腐皮上，撒上蔥花 。吃時和勻即可 。
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