腌制生姜也是比較常見的一種產品，止嘔化痰方面的效果是非常不錯的，還有很好的預防感冒的效果，腌制的生姜在預防胃寒，預防胃痛方面的效果也是不錯的，腌制姜片的方法也比較簡單，準備新鮮的生姜，去皮，然后準備適量的食鹽進行腌制，比較簡單的方法就是把生姜切片，用鹽腌一會兒，然后用清水洗凈，再放到容器里面，再撒上鹽和醋就可以了 。

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【淹姜片的做法】 注意事項1.不要去皮 。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效 。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片 。2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜 。3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用于治療中暑 。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用 。4.不要吃爛了的生姜 。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等 。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的 。5.吃生姜并非多多益善 。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃 ?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜即可 。

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