1、準備雞脯肉80克，辣椒50克，菜椒40克，花生油3克，郫縣豆瓣醬1湯匙 ， 食鹽0.5克，雞精小許，清水適量 。
2、雞脯肉切條，入水洗凈 。
3、冷水下鍋焯水 。
【雞脯肉怎么做的辣】4、水開即可 。
5、反復沖洗去掉浮末，瀝干水分備用 。
6、青紅辣椒改刀 。
7、蔥姜切小塊，菜椒也改刀 。
8、熱鍋冷油 。
9、取豆瓣醬 。
10、放熱油里 。
11、煸出紅油 。
12、放所有蔬菜翻炒 。
13、翻炒均勻后放雞胸肉和食鹽 。
14、翻炒至辣椒變軟 。
15、放雞精翻炒均勻即可 。
16、起鍋裝盤 。

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