原料：雞爪子，野山椒 。
調料：鹽25克、紅糖5克、白酒5克、干辣椒5個、花椒少許、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量 。
【野山椒泡鳳爪的做法】做法步驟：
將調料與野山椒混合，浸泡一小時以上 。將雞爪子洗干凈，剪掉爪尖，剁成小塊 。在鍋中加水燒開，把雞爪放入開水中煮20分鐘 。將煮好的雞爪用涼水沖洗掉浮油，放入調料中 ， 腌制半天以上即可 。提示：
野山椒很辣，不宜放太多 。煮雞爪的時間不宜過久，否則煮爛了會影響口感 。
原料：雞爪子，野山椒 。
調料：鹽25克、紅糖5克、白酒5克、干辣椒5個、花椒少許、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量 。
【野山椒泡鳳爪的做法】做法步驟：
將調料與野山椒混合，浸泡一小時以上 。將雞爪子洗干凈，剪掉爪尖，剁成小塊 。在鍋中加水燒開，把雞爪放入開水中煮20分鐘 。將煮好的雞爪用涼水沖洗掉浮油，放入調料中 ， 腌制半天以上即可 。提示：
野山椒很辣，不宜放太多 。煮雞爪的時間不宜過久，否則煮爛了會影響口感 。