糯米粉是不是糯米面

糯米粉又稱糯米面,是糯米浸泡一夜,用水磨將其打成漿水,用布袋裝好,放置在高處懸掛一晚 , 待水滴干,把濕的糯米粉團掰碎并晾干后的成品 。
【糯米粉是不是糯米面】糯米粉的黏度比一般米粉要高,它可以制作湯團、元宵之類的食品和其他家庭小吃,以獨特的風味聞名 。一般市售的糯米粉,如非特別注明,都是生糯米粉 。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等 , 營養豐富 。