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?香菇青菜雞肉粥

小知識

粥是我國常見主食，單獨用米煮粥味道會顯得有些單調，所以人們常會加入一些蔬菜瓜果或者是肉類，來增加粥的營養成分和豐富粥的口感 。香菇和雞肉一起吃味道好，營養豐富，因此這種搭配在普通人家甚為流行，除了做小雞燉蘑菇之外，還以用香菇和雞肉一起來煮成粥，現在介紹一下香菇青菜雞肉粥所需要的材料和做法吧 。
1.香菇青菜雞肉粥的材料
大米 、雞胸肉 、香菇 、胡蘿卜，青菜，食用油 、鹽、 雞粉等調味料 。

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【?香菇青菜雞肉粥】 中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食” 。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈 。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力 。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80% 。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力 。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分 。