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瓠瓜的家常做法是怎樣的？

小知識

可能很多人對瓠瓜非常陌生 ， 其實這種瓜在不同的地方有不同的叫法 ， 比如又稱為瓠子、葫蘆以及烏瓠等等 ， 這是一種可以吃的瓜 ， 這種瓜的品質很柔嫩 ， 吃起來具有淡淡的清香味 ， 而且吃苦瓜有很多好處 ， 比如可以滋潤肌膚 ， 還能夠消腫散結 ， 下面教大家瓠瓜的幾種流行做法 。

瓠瓜的家常做法是怎樣的？

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第三、瓠瓜煎餅
1
瓠瓜刨絲后加鹽讓它出水
2
瓠瓜絲擰干后 ， 加入蝦皮、雞蛋、調味料
3
加入低筋面粉攪拌均勻 ， 放入油鍋煎熟 。
4
雙面煎得金黃后起鍋即完成 。
【瓠瓜的家常做法是怎樣的？】 第四、瓠瓜什錦茶碗蒸
1
瓠瓜浸泡洗凈 ， 蝦仁解凍加一點酒去腥 ， 蛤蜊冰水里放鹽吐沙備用 。
2
瓠瓜刨去外皮切去1/2 ， 果肉去籽后切細末放碗中 。
3
雞蛋打散和水、醬油露攪拌均勻
4
蛤蜊放入沸水煮到殼打開即關火 ， 把瓠瓜果肉、蝦仁、鴻喜菇和煮蛤蜊汁放在碗里混合均勻 。
5
將調配好的蛋液緩緩倒進瓠瓜里(6分滿) 。
6
放進電鍋或蒸籠蒸半熟后 ， 把剩下蛋液倒入 ， 再將蛤蜊、鴻喜菇、裝飾蔬果放最上面繼續蒸煮 ， 這樣蒸出來的茶碗蒸會比較漂亮 ， 完成后取出就可以了 。
7
瓠瓜屬于夏季節令食材 ， 適合炒、燴、制湯、做餡 ， 烹調不宜太復雜煮到軟爛 ， 否則營養流失不見 ， 有增加免疫力、防癌抗癌的功用 。