1. 首頁 > 生活 > >

怎樣做黃瓜咸菜好吃？

小知識

黃瓜是生活中再常見不過的蔬菜了，平時去菜市場買菜的時候，隨處可見黃瓜的身影，其實黃瓜在不同的地方有不同的稱呼，比如又被人們稱為青瓜、苦瓜等等，那些長期出現便秘的人一定要多吃黃瓜，具有非常好的食療作用，黃瓜是可以直接生吃的，另外可以按照下列方法做成咸菜來吃 。

怎樣做黃瓜咸菜好吃？

文章插圖

怎樣做黃瓜咸菜好吃？

文章插圖

怎樣做黃瓜咸菜好吃？

文章插圖

怎樣做黃瓜咸菜好吃？

文章插圖

【怎樣做黃瓜咸菜好吃？】 第三、腌黃瓜小咸菜
材料
黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，蔥片
做法
【準備黃瓜】：
1|小黃瓜兩包，約1700克，洗凈；
2|切成手指長短，切開四半；
3|在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時后，把水倒掉，用清水洗兩次；
4|放在下面能漏水的容器里，上面壓重物，過夜 。第二天的黃瓜明顯少了很多 。
【準備料汁】：
1|生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰后關火；
2|大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；
3|蔥片隨意；加入料汁 。
【成品】：
1|將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大約30-40粒），潑到拌好的黃瓜上即可 。立刻就可以吃，很好吃 。有花椒的香味，完全感覺不到白酒，口感也不錯 。但沒有市售的那么脆 。多泡一陣子可能會好點 。
2|放涼之后，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶（380克容量那種大瓶） 。