驢肉在生活中并不常見，尤其是和雞鴨魚肉相比食用驢肉的人會更少一點 。雖然說吃驢肉的人比較少，但也不能否認驢肉中的營養價值是非常高的，對人體健康是有食療功效的 。當然食物中的學問也有很多，尤其是一些飲食禁忌需要了解 。那么驢肉和韭菜能一起吃嗎？

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3.注意
驢肉的制作技巧
【驢肉和韭菜能一起吃嗎】 驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇 。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用 。用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以有效去除驢肉的腥味 。此外，制作驢肉時，可配些蒜汁，姜末，既能殺菌，有可除味 。驢肉的食用禁忌孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用 。

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