葷素搭配是飲食中的絕佳搭配 ， 青菜中的營養元素非常豐富 ， 和肉類是差不多的 ， 但只吃青菜或者只吃肉 ， 對身體健康并不好 ， 因此青菜燒肉是非常不錯的選擇 ， 牛肉中的含鐵量非常豐富 ， 多吃牛肉也能強身健體 。青菜燒牛肉是比較家常的一種吃法 ， 那么青菜燒牛肉的做法是什么？
【青菜燒牛肉的做法】
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3.做法三
從超市選購質量上乘的牛肉 ， 最好選擇熟牛肉 ， 這樣煮出來的味道更佳 。所用的時間也更少 。將青菜洗凈備用 。蒜剝皮 ， 洗凈 ， 在案板上拍碎 。若不喜歡蒜味也可選擇不加蒜 。熟牛肉已經沒有多大的腥味 。鍋洗凈 ， 開火 ， 當鍋熱之后 ， 放一湯勺的食用油 ， 待油燒開之后 ， 小心將蒜放入鍋中煸炒 ， 待聞到香味 。放一勺備用好的豆瓣醬 ， 將熟牛肉也放入鍋中 ， 一同煸炒 。不斷翻炒 ， 攪拌均勻 ， 否則味道欠佳 。10分鐘后倒入青菜繼續翻炒 。等青菜已經焉了后 ， 倒入2至3碗水 ， （碗基本上是吃飯的小碗） ， 蓋上鍋蓋水煮 。等待3到4分鐘 。之后掀開鍋蓋可以嘗嘗味道 ， 根據個人口味可以適當添加鹽、味精等調味品 ， 使味道更好 。再翻炒一下即可 。
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