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牛肉香菜餡餃子的做法

小知識

俗話說好吃不如餃子，連著吃幾天都覺得不會厭倦啊 ?？傇谕饷娉鲇X得不放心，不衛生 。而且包餃子也很簡單，所以很多人喜歡在家里包餃子 。餃子的餡有許多種變化，自己做可以根據自己的喜好對餡進行調整 。在保證食材鮮美、足量的同時 如果掌握了一定的技巧，味道也不比外面吃的差，來給大家介紹一下牛肉香菜餡的餃子的做法

牛肉香菜餡餃子的做法

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牛肉香菜餡餃子的做法

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牛肉香菜餡餃子的做法

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牛肉香菜餡餃子的做法

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面團加鹽加堿揉到光滑
每個皮子8g，制皮
包起來，中間記得要有個小肚子哦，否則餃子站不住
水開了，下水餃，中火水開后，點水一次，從入鍋到起鍋大約3-4分鐘左右，速凍貨時間會稍微長一些，記得蓋蓋子煮 。
小貼士
手工水餃制作要點
1，面粉里加鹽加堿口感更加筋道
2，面要揉到光滑
3，這次面粉用了一半中筋一般高筋，感覺不錯
4，水餃寧可有點淡也不要偏咸，這個1/2T的鹽，甚至可以再稍微少一些 。分量少做東西，真的很麻煩，一點點偏差，就會感覺不好 。
5，肉餡包前稍稍冷凍一下，好包很多 。
牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉 。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品 。
（12）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉 。
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
【牛肉香菜餡餃子的做法】 （3）心臟病者不能多吃 。