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尖椒肉段的家常做法

小知識

【尖椒肉段的家常做法】 喜歡吃辣椒的朋友就會想著辦法變著花樣的制作辣椒美食，一般的情況下我們接觸的是辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋，腌制辣椒，很少再有其他的辣椒菜，但是隨著喜愛美食的人的腌制，更多的辣椒菜被推出來，比如說尖椒肉段，那這道菜怎么做呢?下面我們就來說說尖椒肉段的家常做法 。

尖椒肉段的家常做法

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3.將肉條放入調好的淀粉中，均勻裹胡
4.鍋內熱油
5.油開后下入肉條炸
6.炸制金黃控油撈出
7.加少許醋
8.加鹽
9.肉段復炒
10.加入胡蘿卜、青椒，澆上調料的汁料烹鍋出勺 。
尖椒的營養價值
辣椒含有豐富的維生素 C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒 。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量 。
辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀 。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用 。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品” 。
吃尖椒需要注意量
食用過量反而危害人體健康 。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血 。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒 。
辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食 。