青菜１９０克、豬瘦肉１００克、姜４片、蔥適量、油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量 。
青菜洗凈切小，豬肉洗凈后剁成肉沫 ， 加適量鹽和料酒 ， 腌制十分鐘 。姜切片，蔥切末 。
熱油鍋，倒入肉沫，大火快速翻炒至變色，加入適量的水，大火燒開后轉小火，加入姜片 。調入適量鹽、醬油和雞精 。
【青菜瘦肉湯怎么做好吃】入青菜，待再次沸騰后關火，盛入湯碗中，撒上蔥花即可 。
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