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香酥芝麻餅的做法

生活百科芝麻

1、食材清單：面粉300g ， 酵母1小勺，白糖1勺，食用油1勺、芝麻5g 。
2、烹飪步驟：面粉加酵母白糖食用油加溫水活成稍軟的面團 。
3、放溫暖處醒發至兩倍大，如氣溫低，可以用蒸鍋燒一些熱水，熄火 ， 把面盆放入 ， 醒發的速度會快一些 。
【香酥芝麻餅的做法】4、醒發好的面團排氣揉成長條分成等量的劑子 。
5、壓成橢圓形 。
6、搟成牛舌狀 。
7、從一頭卷起 。
8、全部卷好立起 。
9、用手掌摁扁 。
10、搟成約1厘米左右厚的餅皮 。
11、全部做好醒15分鐘 。表面刷蛋液，撒白芝麻 。用搟面杖將芝麻壓緊
12、表餅鐺加熱 ， 不放油下餅坯 。每個之間留有空隙 。
13、不要加上蓋，用蒸鍋蓋 。
14、大約3分鐘翻面 。
15、再3分鐘再翻面 。然后大約2分鐘接著翻面，總共大約10分鐘，這一盤就好了 。
16、外表酥脆，里面蓬松，散發著濃濃的面香 。