1、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣醬（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、蔥花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等 。
2、步驟：炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱后倒入肉末炒散，加鹽、脫生后盛出備用；炒鍋重新倒入油 ， 加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味 。
【自制麻婆豆腐小技巧】3、放入豆瓣醬炒出紅油后，放入彩椒粒炒勻，然后倒入切成塊的豆腐翻炒 ， 燒約2分鐘；將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒數下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可 。
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