玉子燒和厚蛋燒的區別？ _生活百科

【玉子燒和厚蛋燒的區別？】 厚蛋燒是是日本的一種傳統美食。由于現在經濟全球化，文化多元化的原因。世界各國之間的文化交流。各國之間的文化互相影響。互相傳播。我們也有機會了解一下這種來自外國的傳統美食。因為這種食物外表美觀，營養豐富，為大家所喜愛。但是做法卻特別的簡單。屬于一種家庭菜類。需要準備的有雞蛋牛奶。如果你想嘗試一下新的做法，還可以自己添加一些蔬菜。還有的人聽說過一種玉子燒。那玉子燒跟厚蛋燒有什么區別呢？

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方法二
材料：
日式高湯——100ml；酒（清酒，低度數）——20ml；
細砂糖——50克；鹽——少許；沙拉油——少許；
雞蛋——5只
做法：
1、將蛋打散后，加入日式高湯、酒、鹽、砂糖一起攪拌均勻成蛋汁備用（蛋汁不可有泡沫）；
2、平底鍋加熱，等到將筷子沾少許蛋汁滴入鍋中會產生“滋滋”聲，即可開始煎蛋啦；
3、鍋面涂上一層薄薄的沙拉油，舀適量的蛋汁倒入，布滿鍋面，以中瞞火煎，有氣泡膨脹的部分則用筷子戳破，等到蛋汁半熟時，將蛋皮對折移至前方鍋邊；
4、空出來的鍋面重新涂一層沙拉油，舀適量的蛋汁并稍微掀起鍋邊的蛋皮，讓蛋汁流入下方，確實布滿整個鍋面，然后煎至半熟時，再次折移至鍋邊，如此重復直到蛋汁煎完為止；
5、煎好的厚蛋可利用鍋鏟與鍋邊緣稍微整形，然后移至盤中，待涼后就OK啦
日式高湯的做法比較麻煩，而且難掌握，建議到超市尋找罐頭日式高湯或自己用海鮮素（調味料）烹煮！