釀酒在中國有著悠久的歷史，我們一般喝的酒都是糧食酒，釀制工藝并不是很復雜 。雖然葡萄酒的盛行，很多人也開始自己動手釀制葡萄酒，跟白酒的釀造不一樣，葡萄酒的釀制要受到葡萄這種水果季節的影響，如果是夏天釀制，主要的就是掌握釀制方法 。那么，怎么樣釀造葡萄酒？
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壓榨取酒及后發酵：
發酵完畢后，待酒呈澄清狀態，對酒進行過濾，過濾過程中任酒自然流出，過濾后剩下的渣滓千萬不要就不要了，我們還可以用壓榨法將渣滓中的酒取出來，然后和自然流出的酒分開貯藏（注意事項：在貯藏過程中只需裝滿容器體積的95％即可，貯藏室溫20℃左右為最佳，貯藏時間30天，即可完成后發酵） 。
陳釀：
自釀葡萄酒經過后發酵、過濾后在裝入密封的容器中，這時在添加酒液時應該將容器添滿，然后置于室溫6——12℃的環境內，最后放在地下室或果窖中陳釀，時間最少半年，最好2年以上，完成自釀葡萄酒的陳釀 。
儲藏：
經過靜置和澄清后的自釀葡萄酒，最好的儲藏辦法是裝進小瓶進行儲藏 。這里可以是可樂瓶，可是是用過的750毫升的葡萄酒瓶，在裝瓶的過程中酒液要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然而放置于10——12℃環境溫度下儲藏是最佳的 。
飲用：
【怎么樣釀造葡萄酒】 完成上述所有過程后我們剩下的當然是喝了，關于品鑒葡萄酒就不多說了，自己釀的酒自然是樂在其中，這里給個小小的建議就是飲用量，我們可以控制在每天50——100ml，睡覺前30分針飲用是最佳的 。