芝麻醬調面筋的做法 _生活百科

【芝麻醬調面筋的做法】 所周知，面筋是生活中比較常見的食材，含有著豐富的營養價值，口感香脆，受到很多人的喜歡，而且具有很多種做法，常見的就是各種烤面筋、涼拌面筋、涮面筋等。芝麻醬和面筋搭配做出的涼拌黃瓜就是一道比較美味的家常菜，下面隨小編一起來看看芝麻醬調面筋的做法吧。

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準備所需食材：發泡面筋、黃瓜、胡蘿卜、蒜、干辣椒、小蔥等。
鍋里燒好熱水，放入切成塊的發泡面筋焯一下，然后用涼水過兩遍，并用手擠干面筋里的水分，放在干凈的盤中備用。
胡蘿卜去皮洗凈切絲；黃瓜洗凈切絲；蒜、小蔥分別去皮洗凈切成末；干辣椒碾成碎末裝盤備用。
將黃瓜絲與胡蘿卜絲先放入拌菜盆中，加少許鹽提前腌漬一下。
熱鍋倒油，油熱后，將蔥蒜辣椒末倒入熱油中爆香（小火，不然會容易糊），然后加入適量的耗油、半茶匙芝麻醬、4-5茶匙的黑醋（根據口味選擇多少）、以及適量的鹽，看到湯汁冒氣泡，即可關火。
將面筋也放入拌菜盆中，澆上剛炒好的湯汁，拌勻即可。