做饅頭不起泡的密方有哪些？ _生活百科

現在在城市的大街小巷，經常可以買到非常好吃的饅頭，做饅頭的原料非常簡單，最主要就是小麥面粉，但想要做出非常好吃的饅頭絕非易事，這個過程中有很多需要注意的，比如要選擇適合的發酵粉，而且發酵粉的溫度要控制好，發面的時間也要嚴格控制到位，下面就教大家做正宗饅頭的方法。

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6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以后的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆內底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭并擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
【做饅頭不起泡的密方有哪些？】 17、關火，等待一小會，可以開鍋了。