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使用砧板注意那些事項

生活百科使用

1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉 。
2、使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發霉 。
3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛 ， 用之處理食物頗不衛生 。
4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油（記得不可使用鍋刷） 。
5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷 。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉 。
6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生 。
7、使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出 。
【使用砧板注意那些事項】8、木質和竹制的菜板每天切完菜后，也最好給菜板消消毒，每次用過后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干 。