1、冬棗一般在陽歷10月~11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名“冬棗” 。冬棗（亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗）是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種 。
【冬棗為什么那么甜】2、冬棗屬于鼠李科，棗屬 。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種 。分布于山西、河北、山東等地 。冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克 。
3、冬棗是棗樹的一個栽培品種 。發源于山東省濱州市沾化區下洼鎮 ， 是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種 。平均單果重17.5g，最大單果重可達25g ， 狀如蘋果，有“小蘋果”之稱 。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富 ， 可食率達95% 。
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