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小茴香的功效有哪些 小茴香的吃法有哪些

生活百科

小茴香的功效有哪些 小茴香的吃法有哪些

一、小茴香的功效有哪些
1、小茴香具有祛寒止痛的功效 ， 對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效 ， 臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用 。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經 ， 可在月經前3天用小茴香15克研末沖服 ， 連服3日 ， 能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用 。
2、小茴香又能理氣和胃 ， 如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者 ， 可與干姜、木香等配伍使用 。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的 ， 可用小茴香100克、生姜200克同搗 ， 再炒黃研末 ， 于每日早晚用小米湯送藥10克治療 。
把小茴香炒熱 ， 裝入布袋中溫熨胃脘或小腹 ， 對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經都有良好的止痛效果 ?，F代醫學研究表明 ， 小茴香治療胃腸道病癥的機理在于其細胞內含有豐富的茴香油 ， 該物質能刺激胃腸道蠕動 ， 可幫助排除氣體、減輕疼痛 ， 故臨床多作為安全高效的消脹藥使用 。
小茴香還能起到健胃的作用 ， 長期食用也沒有任何的異樣 。所以 ， 餐桌上的美味佳肴 ， 不是由茴香做成 ， 就是以茴香作為調味品 。所以說 ， 小茴香的功效與作用也是非常廣泛的 ， 一些興趣養生的人 ， 也可以在這方面多做一些研究 。
二、小茴香介紹
茴香共分兩種：一種是大茴香 ， 就是我們做調料用的八角 ， 它的果實也可以做香料 ， 主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培 。再有一種就是小茴香 ， 它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜 。因它們能除肉中臭氣 ， 使之重新添香 ， 故曰“茴香” 。
小茴香又稱茴香、香絲菜 。
小茴香味辛、甘、溫 。有理氣健胃 ， 散寒止痛等作用 。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子 ， 自有一股清香的味道 。陶弘景謂：煮臭肉 ， 下少許 ， 無臭氣 ， 臭醬入末亦香 ， 故曰茴香 。李時珍說 ， 俚俗多懷衿衽咀嚼 ， 恐懷香之名 ， 或以此也 。
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等 。其香氣主要來自茴香腦 。茴香醛等香味物質 。小茴香能刺激胃腸神經血管 ， 促進唾液和胃液分泌 ， 起到增進食欲 ， 幫助消化的作用 。小茴香味辛性溫 ， 在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效 。
三、小茴香的吃法有哪些
【小茴香的功效有哪些 小茴香的吃法有哪些】小茴香也不僅僅可以作為食用 ， 同時藥用效果也是非常顯著的 。所以 ， 平時多食用一些茴香 ， 對我們的身體也是非常有效果的 。小茴香怎么吃 ， 才能增加我們的食欲？現在就讓我們一起來看待一下 。
（1）莖可拿來搭配生菜色拉 。莖葉是很好的蔬菜 。葉片剁碎加入料理中 ， 特殊適用于油膩的魚類菜肴 。
（2）種子則被當做香料 ， 也可泡成香草茶 ， 可助消化 。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶 ， 辛香的味道 ， 可能有些人不喜歡 ， 可以加些蜂蜜中和味道 。止嘔吐、消胃脹氣、開胃 ， 治療膀胱炎 。種子加大麥茶沖泡 ， 可增加母親的奶水 。哺乳的母親 ， 很適合飲用茴香茶；可幫助消化 ， 幫助新陳代謝 。辛辣而香氣獨特的口感 ， 加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳 ， 也可加入少量肉桂壓味 。由于氣味獨特濃厚 ， 若調制成復方花草茶 ， 茴香用量宜小 ， 如此就可生出畫龍點睛的效果 。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉 。