1. 首頁 > 生活 > >

4種食物皮千萬不能吃,食用需謹慎！

生活百科

4種食物皮千萬不能吃,食用需謹慎！

大家都知道 ， 不管是蔬菜還是水果 ， 營養最豐富的就是其皮 。但并不是所有果蔬都如此 。營養專家提醒 ， 有些蔬菜和水果的皮看似營養 ， 實則有害身體健康 。比如以下四種食物就千萬不能帶皮吃 。
1、土豆
土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜 ， 是餐桌上的?？?。很多人會把土豆連皮一塊兒煮 ， 以為高溫過后一切問題都迎刃而解了 。其實不然 。
土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質 ， 以抵擋病蟲害 。而土豆皮中茄堿的含量較高 ， 其在體內積累到一定數量后就會引起中毒 。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高 ， 過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應 。因此 ， 食用土豆時一定要去皮后烹制 。
2、紅薯
紅薯營養豐富 ， 但屬于堿性食物 ， 吃多了會“燒心” ， 紅薯皮含堿更多 ， 假如常帶皮吃紅薯 ， 會引起胃腸不適 。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染 ， 吃后可能引起中毒 。
3、荸薺
荸薺甜脆清爽 ， 是很多人的最愛 。但是荸薺皮中可能含有姜片蟲等寄生蟲 ， 假如吃下洗得不干凈的荸薺皮 ， 也會導致疾病 。
4、銀杏
銀杏好處雖多 ， 但有小毒 ， 不宜多食 。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質 ， 過多食用會損害中樞神經系統 ， 引起中毒 。吃時不光要剝去內皮 ， 即使是熟銀杏肉也別過量食用 。
健康飲食小貼士：
【4種食物皮千萬不能吃,食用需謹慎！】除了以上四種食物之外 ， 由于現在化肥使用量大 ， 會造成蔬果的硝酸鹽污染嚴峻 。因此建議大家 ， 蔬菜水果盡量都去皮食用 。尤其是蘋果、梨、葡萄等培育時間越長、口感越好的蔬果 ， 皮上往往殘留許多微生物、農藥等 。因此 ， 不必為了一點點營養去冒損害健康的風險 。