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大蔥的功效與作用有哪些 淺談吃大蔥的7種功效與禁忌( 二 )

生活百科


做法：
1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分鐘 。
2、大蔥切成斜長段待用 。大蒜切成片 。
3、鍋內油8分熱的時候，將腌制好的里脊肉入鍋中火翻炒 。
4、豬肉變色后加入一勺白糖翻炒，隨即大蔥入鍋 。
5、中火翻炒7，8分鐘，淋點醋出鍋 。
制作訣竅：生抽的量只需要把里脊肉均勻抹到就行了，太多的話翻炒的時候輕易糊鍋 。
　大蔥炒鵝雜
材料：大蔥，鵝雜，鹽，酒，姜絲，生粉，柱候醬
做法：
1、鵝腸飛水后切段，其余的鵝腎、鵝肝、鵝心切好，放鹽、酒、姜絲、生粉腌好 。
2、大蔥剝去老葉后洗凈切段 。
3、先起鑊放油、姜、蒜爆香后放鵝腸炒一下，濺酒后放柱候醬炒香，灑少量清水加蓋焗片刻，盛起待用 。
4、再開火放油，放其余鵝雜略炒后濺酒，放柱候醬炒香后加清水煮熟后盛起 。
5、開火放油，倒入大蔥炒香，灑少量清水后加蓋焗片刻，將炒熟的鵝腸和其他鵝雜倒入，放鹽調味勾芡后便可 。
　蔥爆羊肉
材料：大蔥，羊肉，鹽，白糖，醬油，米醋，香菜
1、先將大蔥切成斜片、香菜洗凈后切成約3厘米上的短備用；
2、油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒；
3、羊肉片開始變白時放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻后立即出鍋 。
羊肉滑嫩，鮮香不膻，如果大蔥爆炒后肉質更香嫩，令人回味無窮 。
四、孕婦能吃大蔥嗎
大蔥是如何有益的常見蔬菜，那么孕婦能吃大蔥嗎？其實使用大蔥對孕婦健康并不會有任何負面影響，大蔥有著強烈的辛辣芳香的氣味，對于孕婦來說有開胃的作用 。在將大蔥與其他食材一同烹飪時，大蔥還能增添菜肴的香氣，這對于胃口不好的孕媽可是福音 。
大蔥對于孕婦來說還有促進消化的作用，適當使用能夠幫助孕婦免除大便不暢的煩惱 。但值得一提的是，究竟大蔥還是相對來說有一定刺激性的食物，孕婦不宜多吃 。此外，北方有生吃大蔥的習慣，但是這種吃法并不適合孕婦，孕婦應該盡量吃煮熟的大蔥 。產后適當的使用大蔥還能有效對付乳汁不通的癥狀，因而也產婦也能吃 。但新手媽媽們謹記，寶寶最好不要使用大蔥，避免損壞寶寶脆弱的腸道粘膜組織 。