【哪類食物蛋白質的營養價值高】高蛋白質的食物:
1、奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白 。如牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶,畜肉,如牛、羊、豬肉等 。
2、黃豆、大青豆和黑豆等豆類蛋白 。大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營養價值最高 。
3、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白 。
4、由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高 。
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