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干煸土豆絲怎么才能不粘鍋

生活百科土豆

【干煸土豆絲怎么才能不粘鍋】干煸土豆絲不粘鍋的方法：土豆絲要切的非常細，鍋要熱，油溫高，火要旺，快速煸炒，使土豆絲快速成熟，爽脆可口 。
干煸土豆絲做法：
1、把土豆去皮 ， 洗凈，切成薄片，再切成火柴梗粗細的細絲；
2、把青、紅椒去籽，洗凈 ， 同樣切片，再切成細絲；
3、鍋加熱，放少許食用油，晃一下鍋，使鍋壁上油；
4、放下土豆絲、青紅椒絲一起大火快速翻炒；
5、待土豆絲完全變色后，加鹽，再快速翻炒幾下，加雞精，關火出鍋即可 。