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1、冷藏法
【番茄怎么保存時間長】成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養 。溫度太低，西紅柿會失去鮮味 ， 并且很快因凍傷而腐爛 。
2、速凍法
買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結 。這樣可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯 。
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