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【鴨架湯怎么做有營養】1、東平湖麻鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個 ， 蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克 ， 姜片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各適量 。
2、豬肉洗凈，切成兩塊 。藕洗凈，去皮切成兩段 。冬菇用水浸泡，擇凈 。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用 。
3、湯鍋內加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋 ， 待湯開后，再用微火煮1小時 。再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋 。上桌時加入味精 。