1、原料：生香豬肉、大蒜50克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、鹽 。
2、準備材料，生香豬肉洗凈，切成麻將塊大小 。
3、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角 。
4、倒入生香豬肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖 。
5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時 ， 要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋 。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了 。
【怎么做紅燒香豬】6、盛出，擺好，胃口會更好 。
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