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燉墨西哥辣味牛肉怎么做

生活百科墨西哥

1、用料：干牛至葉4克、牛腩塊900克、西紅柿3個、洋蔥一個、辣椒粉5克、紅辣椒4克、胡椒粉2克、玉米淀粉15克、蒜末5克、孜然1克、鹽5克、黑豆200克、玉米粒200克
2、黑豆提前一夜泡好 。
3、牛腩塊洗凈 ， 飛水 。
4、將玉米淀粉放到小碗中，加少許水使淀粉調開 。將剩下的作料放到另一個小碗中備用 。
5、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲 。
6、鍋中放適量橄欖油，油熱后放入洋蔥翻炒 。
7、放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色后倒入開水，水要沒過牛肉（盡量多放水，一會兒要燉很久），放入調好的淀粉和作料 。
8、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開，之后轉小火燉3-4個小時 。
【燉墨西哥辣味牛肉怎么做】9、加入鹽，轉大火再燒幾分鐘即可出鍋 。