食材：適量甲魚、料酒、大蔥、姜、鹽、植物油 。
步驟：
1、 將甲魚宰殺后去殼，整理干凈，切成6大塊；
【砂鍋甲魚湯怎么做】2、 蔥切段 ， 生姜切片；
3、 鍋內放入植物油，燒至七成熱時放入蔥段、姜片和甲魚塊；
4、 炒約5分鐘至甲魚肉呈灰白色時，將甲魚撈出放入砂鍋 ， 再放入料酒、精鹽和適量清水；
5、 先用旺火煮半小時，然后改小火煮至甲魚肉熟爛即可 。
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