豬皮凍不凝固怎么辦


豬皮凍不凝固怎么辦

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【豬皮凍不凝固怎么辦】將徹底弄凈的豬肉皮切成筷子粗細的寸段,放到鐵鍋里煮 。放少許精鹽,同時放入花椒、大料、桂皮、鮮姜等調料 。先煮一個開,然后文火,再煮幾個小時,煮到水已經粘了為止 。倒入盆子等敞口容器內,放到攝氏5度左右的地方凝固 。
很多時候豬皮凍只是沉在下面不是到處都是的 , 這是由于沒有放在冰箱中凝固的原因時間一長豬皮就沉下去了,大家在半凝不凝的時候要攪拌一下,幫助肉皮升高 。