1、主要材料：土豆，五花肉，油，姜蒜末 ， 生抽 ， 鹽 。
2、土豆去皮洗凈，切片后用清水浸泡 。
3、大蒜拍扁切碎，蔥切碎 。
4、五花肉切薄片 。
5、鍋加熱，放入適量油，先加入五花肉，中小火煸炒出油脂 。
6、待五花肉表面稍微有點焦時放入大蒜和蔥花，煸炒出香味 。
7、放入土豆片，翻炒 ， 讓土豆片均勻的裹上油 。
8、加入耗油以及剩下的調味料，不斷翻炒，土豆翻炒過程中還會出淀粉 ， 有點粘稠時就少量加入開水，要不斷翻炒 。
【炒土豆片脆脆的怎么做】9、出鍋可以撒點蔥花點綴 。