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豬肉切片方法

生活百科豬肉

1、買回來的豬肉都要通過清洗和整理后，才能放在菜板上用刀切 。
2、豬肉有筋皮 ， 在整理豬肉的時候 ， 要將豬肉的筋皮去掉再切 。
3、將去筋皮的豬肉用刀分幾個塊，再用刀整形 。
4、右手握刀，左手按住豬肉，右手握刀要垂直，左手按住豬肉，右手垂直向下切 。
5、將整塊豬肉分成三份 ， 左手取出一塊豬肉按住，四手指按住豬肉，留出前面豬肉，大拇指在豬肉下攏著 。
6、右手握刀要垂直向下切 ， 左手配合右手向后退，右手向下切豬肉要使勁的切 。
【豬肉切片方法】7、在右手和左手的配合下 ， 一塊豬肉可切成薄片 。