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紅魚怎么做才好吃

生活百科紅魚

主料：紅魚一條；
配料：筍片 ， 香菇，雪菜，肉絲；
1、把紅魚內部外部洗干凈；
【紅魚怎么做才好吃】2、在魚身輕切幾刀，正反面都切；
3、準備佐料；
4、青椒切碎，生姜切絲 ， 大蒜切片 ， 蔥頭切小段；
5、蔥葉切成蔥花 ， 裝至碗中 ， 備用；
6、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少許清水，調成汁攪勻，備用；
7、熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽；
8、放入紅魚，轉至小火慢煎；
9、翻面，小火慢煎可以把油里的鹽煎至魚肉內，魚不容易煎老；
10、慢慢煎至魚熟，兩面金黃即可；
11、盛出 ， 裝盤；
12、起油鍋 ， 加入蔥頭，青椒，大蒜，生姜爆香；
13、把湯汁淋在魚身上；
14、轉至鍋內蒸十分鐘 ， 讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可 。