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電飯鍋做豬蹄燜飯的方法

生活百科飯鍋


電飯鍋做豬蹄燜飯的方法

文章插圖
1、用料：豬蹄2個、豆角若干、紅蘿卜、土豆1個、八角2個、蔥段若干 。
2、調味品：鹽、白胡椒、醬油、蠔油、料酒、生姜片若干 。
3、豬蹄塊 ， 冷水下鍋，等水開了，用勺子撇去浮沫 。再用干凈的涼水沖洗干凈 。
【電飯鍋做豬蹄燜飯的方法】4、鍋子洗干凈，盛入涼水，豬蹄塊重新下鍋 。放八角、蔥段、生姜片、少許料酒熬煮 。等豬蹄塊熟透，撈出做燜飯的量，剩余豬蹄可以繼續熬煮 。
5、土豆、豆角、紅蘿卜切塊，沸水煮開 。等土豆軟糯一些關火 ， 將食材撈出，涼水激一下，待用 。
6、熱鍋涼油 ， 將豬蹄塊放進去快速滑炒 。放蠔油，醬油，鹽入味 。調味品量略大一些，因為后面要倒入豆角、土豆、紅蘿卜繼續煸炒 。加少量水，燉煮一下，會更入味 。等湯汁粘稠時關火 。
7、蒸燜飯的米量和水量，跟平時蒸米飯一樣 。
8、把豬蹄倒進電飯鍋，攪拌 。讓食材和米、水充分均勻 。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵 。開煮咯 。第一次跳了之后，可以再蒸一會 。