文章插圖
1、酸菜切段 ， 香蔥切成蔥花，蒜頭切成小丁，姜片切絲，辣椒切丁 。炒鍋倒入水，煮開后加入花蛤 ， 煮到花蛤開口，關火撈出 。
【麻辣花蛤的做法】2、熱鍋加油，放入香蔥，蒜頭等炒出香味，加入酸菜、老抽、料酒、鹽，把花蛤倒入鍋中，加入老抽等調味，翻炒均勻即可 。
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