文章插圖
1、食材：五花肉250克、青椒9個、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、生抽20毫升、老抽5毫升、黑胡椒粉3克、料酒10毫升、油20毫升、糖20克 。
2、五花肉洗凈絞成肉糜 。
3、把蔥、姜切碎末，加黑胡椒粉、料酒、10ml生抽、老抽、10克糖、10ml油拌勻 。放冰箱冷藏2小時左右入味 。我是提前一晚弄好了的 ， 方便第二天吃 。
4、取出肉糜 ， 打入一個雞蛋拌勻 。
5、青椒洗凈，去籽（可以用剪刀剪去里面的莖） 。注意不要把青椒弄破 。
6、把肉糜塞入青椒中，壓緊 。
7、油鍋倒油加熱后改小火，放入塞好肉的青椒把表面煎一下 。
8、煎的過程中注意用筷子翻身 ， 煎至表皮皺起時改大火倒入生抽和糖，加入開水 。
【肉釀柿子椒怎么做】9、煮10分鐘左右收汁即可裝盤 。

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