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香蔥油餅的制作方法

生活百科香蔥


香蔥油餅的制作方法

文章插圖
1、用剛燒開的水燙面 ， 不要一次加太多水 ， 先往里倒少許水，用筷子攪拌，不夠再加 。
2、當面拌至一個一個小團時，邊上還有一些干的面粉，就不要再加開水了，要加一點點涼水把面和好 。
3、和好的面團放在面板上醒一醒 。
4、把蔥葉切成蔥花 。
5、把面團拉成長條狀，分成相同大小的劑子 。
6、將劑子逐個團圓按扁 。
7、取一個面團，用搟面棍搟成圓形餅皮 。
8、在餅皮上撒上鹽，用手抹勻 。
9、抹好鹽后再倒上一些油 。
10、用小刷子涂滿整張面皮 。
11、將蔥花均勻地撒在已涂好油的面皮上 。
12、把面皮包裹蔥花從一端卷向另一端 。
13、將卷成條狀的面再卷成圓形 。
14、然后壓扁搟成扁平的圓形狀餅皮 。
15、把電餅鐺內部上下都刷一層薄油 ， 并開始預熱 。
16、放入做好的餅，合上蓋子 。
17、三四分鐘后打開蓋，將餅翻面后再蓋三分鐘 。
【香蔥油餅的制作方法】18、待蔥油餅兩面金黃時即可出鍋 。