雞爪是大家都非常喜歡吃的一種食物，但是雞爪還有一個比較別意的名字叫做鳳爪 。而鳳爪不僅可以拿來當菜食用，還可以當做零食食用，但是鳳爪在吃的時候處理它的骨頭是非常麻煩的一件事，而大家在日常生活中街上買的鳳爪有些都是沒有骨頭的，這就是無骨鳳爪，那么無骨鳳爪，要怎樣才能去骨頭呢？
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【無骨鳳爪怎么去骨頭】 要選擇合適的雞爪 。盡量挑那些顏色白凈、質地肥嫩的肉雞雞爪最好，而且要盡量做到大小一致，最好選用個大的，小的不易脫骨，就不要給自己增加難度了 。其次，雞爪煮熟后要迅速冷卻 。燜煮好的雞爪，要立即讓它冷卻，這是使雞爪變脆且容易脫骨的關鍵 。
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