海參全家福是哪個地方的菜 _生活百科

人們到外地旅游，都想嘗一嘗當地的特色菜，然而有些好吃的菜卻只知其名，并不清楚是哪里的菜式。海參全家福是一道非常好吃有營養的菜，這道菜以海參為主料，又加上蝦仁雞肉和一些配菜，含有很高的蛋白質和維生素，因為所有的原料匯于一盤，所以叫海參全家福。那么這道菜是哪個地方的菜呢？

文章插圖

文章插圖
50克、墨魚50克、雞胸肉50克、豬肚50克、鴨肫40克、冬筍40克、香菇40克、滑子菇50克、豌豆20克、白果15克，青蒜、大蔥、植物油、雞蛋清、豌豆淀粉、醬油、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、白砂糖、生姜、大蒜各適量
做法：
1、蝦仁、雞脯片上漿，溫油劃出備用;
2、大蔥、生姜、大蒜擇洗凈后拍破，鍋上火放入油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油;
3、白果用水泡發待用;
4、海參和其他配料沸水焯出;
5、勺中加蔥油燒熱，烹料酒，加筍片、香菇煸炒，加上湯、醬油、白糖、鹽，加海參、魚肚、鴨肫等料燒入味，再加入蝦仁、雞脯片、墨魚片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。
【海參全家福是哪個地方的菜】 海參全家福的菜肴特色: 海參全家福用料豐富，口味濃厚，系魯菜傳統筵席中之大菜，因多種原料聚于一盤，故名全家福。