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海參煲

小知識

海參是生活中相對常見的一種食材，對于人們身體來說有很大的幫助，因為自身營養價值和產量問題受到大追捧，海參吃法有很多種，那么吃過海參煲嗎？海參煲是海參比較少見的一種做法，主要是里面需要加入很多其他高營養的食材被大家喜愛，下面有對于海參煲的做法說明 。

海參煲

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三、【熬排骨湯】
1、我偷懶，用的壓力鍋，排骨飛水后，加足量的清水放入壓力鍋，丟幾片生姜和蔥段進去，半個小時，就ok~~~
2、也可以放在火上熬，先大火，后文火的方法，湯味更加醇厚濃郁，顏色也是奶白色的 。
四、【燴制】
1、鍋里少許油，將蔥段和姜片小火煸炒出香味兒，趁熱淋入少許生抽，嗆一下鍋 。
2、先放入炸魚塊和炸肉丸 。
3、再放山藥和平菇 。
4、倒入排骨和湯（之前加過鹽的），淹沒山藥，慢火燉一會兒 。
5、發好的海參提前自然解凍，另取一個鍋子，將海參在沸水里汆2、3分鐘，可以去掉澀味 。
6、鮮蝦去掉蝦線，也丟掉鍋子里燙一下 。
7、海參和鮮蝦，還有娃娃菜擺入鍋子里，蓋上鍋蓋煮，大火煮開，轉小火續燉7-8分鐘，至入味 。
【海參煲】 8、起鍋時，放入豌豆苗即可 。